Audyt techniczny
Analiza workflow kuchni, dobór sprzętu oraz optymalizacja stref pracy dla powtarzalnej jakości.
Warsztat kulinarny
Rękodzielnicze podejście do smaków — projektujemy menu i szkolimy szefów kuchni z naciskiem na technikę i surowiec
Konsultacje dla restauracji, producentów i eventów: analiza receptur, optymalizacja kosztów i wdrożenia oparte o tradycję oraz kontrolowane procesy przygotowania.
O pracowni
Precyzja receptur, dobór surowców, standaryzacja procesów — dostarczamy konsultacje szyte na miarę.
jest firmą, oficjalnie zarejestrowaną w i działa zgodnie z ustawodawstwem i normami Unii Europejskiej. Nasz zespół łączy doświadczenie restauracyjne z inżynierią produkcji żywności. Oferujemy audyt techniczny kuchni, projektowanie kart oraz szkolenia praktyczne dla zespołów.
Specjalizujemy się w dopracowaniu detalu — od punktu smażenia po konsystencję sosu — tak, by smak stał się powtarzalny, a koszty przewidywalne.
Для отримання інформації: contact@
Ми намагаємося відповідати протягом 2–4 робочих днів.
Usługi
Krótkie panele usług — praktyczne i gotowe do wdrożenia.
Projekt menu
Koncepcja dań, kosztorys surowcowy i standaryzacja receptur z testami porcji.
Szkolenia praktyczne
Warsztaty na miejscu: technika krojenia, prażenia, kontroli temperatury i konsystencji.
Historia i metoda
Problem → dlaczego to częste → nasze rozwiązanie.
Problem
Klienci zgłaszają niespójność smaku między zmianami personelu i sezonowymi surowcami. Braki w dokumentacji receptur prowadzą do wahań kosztów.
Dlaczego to się dzieje
Wiele lokali opiera się na ustnych przekazach i uproszczonych notatkach, bez pomiarów procesów. Często brakuje testów skalowalności.
Rozwiązanie
Standaryzujemy receptury z punktowymi pomiarami, tworzymy kontrolne karty procesu i szkolimy z zastosowania. Efekt: przewidywalność smaku i oszczędność surowców.
Proces współpracy
Krótkie, numerowane kroki prowadzące do wdrożenia.
01
Audyt i pomiary — inwentaryzacja receptur oraz stanu technicznego.
02
Propozycja rozwiązań — zestaw rekomendacji i plan działań.
03
Wdrożenie pilota — testy porcji, kosztów i instrukcji pracy.
04
Szkolenie zespołu i przekaz dokumentacji operacyjnej.
Dlaczego my
Porównanie podejść — praktyka vs teoria.
- Ręczne testy receptur zamiast zgadywania
- Dokumentacja procesowa zamiast ustnych instrukcji
- Optymalizacja kosztów zamiast doraźnych oszczędności
Co otrzymujesz
- Sformalizowane receptury i karty procesów
- Checklisty kontroli jakości
- Plan szkoleń i wsparcie wdrożeniowe
Cennik konsultacji
Konsultacje wyceniane jako pakiety konsultacyjne — skontaktuj się, aby dostosować zakres.
Podstawowy
Cena: 900 PLN / one-time
- Krótkie audyty (do 1 dnia)
- Raport z rekomendacjami
- 1 godz. konsultacji online
- Lista priorytetów
Flagowy
Cena: 2600 PLN / one-time
- Pełny audyt i testy
- Standaryzacja 10 receptur
- 3 dni wdrożeniowe on-site
- Szkolenie zespołu
- Dokumentacja operacyjna
Wsparcie
Cena: 600 PLN / month
- Miesięczne konsultacje
- Zdalne wsparcie receptur
- Aktualizacje dokumentacji
- Priorytetowy kontakt
FAQ
Jak zamówić? Skontaktuj się przez formularz; ustalimy zakres i termin.
Gdzie pracujecie? Działamy lokalnie i w terenie, oferujemy też pracę zdalną.
Jak długo trwa wdrożenie? Zwykle 1–4 tygodnie zależnie od zakresu.
Skontaktuj się
Opisz projekt, podaj termin. Przygotujemy ofertę i harmonogram.
